O tom, že ryby sú zdravé snáď nepochybuje nikto. Obsahujú cenné vitamíny A, B a D, minerály a predovšetkým tzv. omega-3 mastné kyseliny, ktoré priaznivo ovplyvňujú predovšetkým kardiovaskulárny systém človeka. Aj napriek týmto pozitívam, podľa Štatistického úradu SR je priemerná ročná spotreba rýb na Slovensku 27 000 ton. To znamená, že priemerný Slovák skonzumuje ročne asi 5 kg rýb, pričom na sladkovodné ryby pripadá 1,8 kg.
Čo môže našinca presvedčiť, aby do svojho jedálnička zaradil ryby? A prečo by sme ich mali konzumovať aspoň trikrát do týždňa? Podľa MUDr. Alžbety Béderovej je odpoveď veľmi jednoduchá. Ryby obsahujú zdraviu prospešné vitamíny a minerály.
„Omega-3 mastné kyseliny priaznivo ovplyvňujú kardiovaskulárny systém a predmetom výskumu bola aj štúdia skúmajúca vplyv omega-3 kyselín na mozog a zrak človeka. Je potvrdený priaznivý účinok týchto kyselín aj na zmierňovanie niektorých depresívnych porúch, napomáhajú imunitnému systému a rovnako bol dokázaný pozitívny účinok omega-3 kyselín aj na reumatickú artritídu, astmu, lupienku či poruchy obličiek,“ hovorí MUDr. Béderová.
Ryby sú vhodnou stravou aj pre tých, ktorí sa chcú stravovať diétne a potrebujú znížiť svoju hmotnosť a hladinu tzv. zlého cholesterolu v krvi. Rovnako by nemali ryby vynechať zo svojho jedálnička ani tehotné ženy. Práve naopak. Odporúčaná týždenná dávka rýb pre budúce mamičky je okolo 200g. Uprednostnite hlavne biele rybie mäso napríklad tresku.
Prajeme dobrú chuť k dobrej rybke!
